Soya, osimli oziq-ovqat, tekhnika, konzerva tayyorlash, sut, qandolat mahsulotlari ishlashda ishlatiladi. Soya 30-52% oksil, 17-27% moy, 20% karbon suvlari bilan bog'liqdir. U yuqori sifatli, suvda to'la erishadi, yaxshi hazm bo'ladi. Glytsin aminoriksotalari ko'p bo'lib, bu achiq-bichiqda ishtirok etib, sut-qatiq mahsulotlarini tayyorlaydi.