Углеводлар ҳазмланиши ва сўрилиши, гликоген синтези ва парчаланиши, глюкокиназа, гексокиназалар таъсири, гликоген алмашинувини адреналин ва инсулин билан бошқарилишининг молекуляр механизми, углеводлар полигидроксиальдегид ёки полигидроксикетонлар бўлиб, моносахаридлар, олигосахаридлар, полисахаридлар, гомополисахаридлар, гетерополисахаридлар