Xamirturushli qo'ziqorinlar fermentatsiya jarayonlarida hal qiluvchi rol o'ynaydigan bir hujayrali organizmlardir, ular non pishirishda, pivo tayyorlashda va sharob tayyorlashda ishlatiladi. Ular 1500 dan ortiq ma'lum turlari bilan qo'ziqorinlar qirolligiga tegishli bo'lib, tomurcuklanma yo'li bilan jinssiz ko'payadi.