Fazalarga ajralish termodinamikasi moddalar aralashmasining turli fazalarga o‘tish jarayonlarini o‘rganadi. Fazalarga ajralish harorati, bosimi va tarkibiga bog‘liq bo‘lib, faza diagrammalari orqali tasvirlanadi. Ushbu termodinamik prinsiplar ko‘plab sohalarda, jumladan, kimyo, fizika va muhandislikda qo‘llanadi