Qaynash — bu suyuqlikning butun hajmida, ayniqsa ichki qatlamlarida ham bug‘ hosil bo‘lishi bilan kechadigan fizik jarayon. Bu jarayon, odatda, suyuqlikning qaynash haroratida boshlanadi. Qaynash harorati — bu shunday haroratki, unda suyuqlik bug‘ining bosimi tashqi bosimga tenglashadi. Har xil suyuqliklarda u turlicha bo‘ladi: suv 100°C da, etanol 78.3°C da qaynaydi. Bu jarayonda issiqlik beruvchanlik muhim rol o‘ynaydi. Qaynayotgan suyuqlik sirtidan bug‘ ajralishi uchun issiqlik manbai orqali suyuqlikka yetarlicha energiya berilishi kerak.