Optimal harorat va namlik sharoitida saqlash, mahsulotlarning sifatini uzoqroq muddat saqlab qolish imkonini beradi, bu esa sotuv muddatini uzaytirib, daromadni 15-25% ga oshiradi. To'g'ri saqlangan meva-sabzavotlarning chiqindilarini 20-30% ga kamaytirish, natijada iqtisodiy foyda keltiradi va biznes rentabelligini oshiradi.