Oziq-ovqat xavfsizligi juda keng tushuncha boʼlib, birinchi navbatda mustaqil davlatning boshqa davlatlarga aynan oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan bogʼliq, yaʼni tobe emasligini bildiradi. Oziq-ovqat xavfsizligi atamasi xalqaro muomalaga 1972-1973 yillarda yuz bergan don inqirozidan keyin kirib keldi. Bu davrda rivojlangan mamlakatlarda ortiqcha oziq-ovqat ishlab chiqarish yuzaga kelgan kelgan. Bu muammo jahon hamjamiyatida muhokama qilina boshlangan. Bu muhokamalar zamirada 1974 yilning dekabr oyida boʼlib oʼtgan holatda uchinchi dunyo mamlakatlarida aholi oʼrtasida ocharchilik vujudga BMT Bosh Аssambleyasida Oziq-ovqat va qishloq xoʼjaligi tashkiloti tomonidan ishlab chiqilgan “Jahonda oziq-ovqat xavfsizligini taʼminlash boʼyicha Xalqaro majburiyatlar” maʼqullandi.