Ресторанларни эффектив равишда бошқариш учун ишчи кучини, моддий ва молиявий маблағларни мувофиқ равишда мосlashtirishni ta'minlashga qaratilgan. Ресторанда маромda mahsulotlar tayorlash, hizmatning oliy darajada bolishi faqat restoranning texnik holatiga, binoning shinamligiga va zallarning texnologik jihoziga bog'lik bo'lib, rahbarlarning ishchanlik sifatiga ham bog'lik.