Suyuqlikning gazga aylanish jarayoni va bug‘lanish suyuqlikning sirtida yuz beradi. Agar idishdagi suvni qizdirish davom etilsa, suv bug‘lanib yuqoriga ko‘tarila boshlaydi. Nima uchun shifokorlar qaynatilgan suvni ichishni tavsiya etadi