Monosaxaridlarning kimyoviy tuzilishi aldehid yoki keton guruhlariga ega bo'lib, ular asosan 3 dan 7 gacha uglerod atomlaridan iboratdir. Aldozalar aldehid guruhiga, ketozalar esa keton guruhiga ega bo'lib, ularning kimyoviy reaksiyalarida muhim rol o'ynaydi va 5 yoki 6 a'zoli halqalar hosil qiladi. Monosaxaridlarning tibbiy ahamiyati va biologik xossalari ham bu kimyoviy tuzilishlarini o'rganish va ulardan foydalanish bilan bog'liqdir.