Ushbu taqdimot suyuqliklarning sirttaranglik tushunchasi, unga ta'sir etuvchi omillar va tajribaviy natijalarni tahlil qilishga bag'ishlangan. Sirttaranglik suyuqlik yuzasidagi molekulalarning ichki molekulalarga nisbatan asimmetrik ta'sirlanishi natijasida yuzaga keladi