Palovning tayyorlanish jarayoni, turlari va tarixiga oid ma’lumotlar. Palov bug‘da pishiriladi, asosiy ingredientlar go‘sht, yog‘ va guruchdan iborat. Turli mintaqalarda palov o‘ziga xos xususiyat va qo‘shimcha ziravorlar bilan tayyorlanadi. O‘zbek palovi ning boy tarixi va mintaqaviy retseptlari mavjud.