Mahalliy ikkilamchi xomashyolardan, xususan yong‘oq po‘chog‘idan temir (Fe) va yod (J) moddalari bilan boy bo‘lgan kukun olish texnologiyasini ishlab chiqish. Ushbu kukunni un xomashyosiga qo‘shish orqali un mahsulotlarini arzon, sifatli va samarali tarkibiy qism bilan boyitish maqsad qilingan. Texnologiya kukunning organoleptik hamda fizik-kimyoviy xususiyatlarini o‘rganish, ishlab chiqarish jarayonlarini samarali tashkil etish hamda inson salomatligi uchun ijobiy ta’sir ko‘rsatishini ta’minlashga qaratilgan.