Matnda Britaniya oshxonasi haqida umumiy ma’lumotlar berilgan. Hududiy farqlar, masalan Shotlandiyaning viski ishlab chiqarishi, Yorkshire’ning katta puddinglari va Cornwall mintaqasining ko‘plab pishloqlari ta’riflangan. Shuningdek, Britaniya oshxonasining tarixiy rivojlanishi, qadimgi davrlardan boshlab, rim bosqinchiligi va o‘rta asrlar davri ta’siri, hamda zamonaviy Britaniya oshxonasida mashhur oshpazlar va fusion taomlari o‘rni haqida so‘z yuritilgan. Menyularda mahalliy va mavsumiy mahsulotlardan foydalanish va barqaror oziq-ovqat tamoyillari asosida ishlashga urg‘u berilgan.