Ma’ruza mavzusida O‘rta Osiyo poliz mahsulotlarini quritish texnologiyasi haqida tushunchalar beriladi, quritishbop poliz mahsulotlari turlari, xom ashyoga qo‘yiladigan talablar, qovun qoqi va qovoqni quritish texnologiyasi haqida ma’lumotlar keltiriladi.