Qadimgi Yunoniston dehqonchiligi asosan qishloq xo'jaligi mahsulotlariga asoslangan edi. Yunonlar asosan bug'doy, arpa, uzum va zaytun yetishtirgan. Har yili o'rtacha 300 kun quyoshli bo'lgani uchun, dehqonchilik mavsumlari uzoq davom etgan