Turkiya milliy oshxonasida 7000 dan ortiq turdagi taomlar mavjud bo'lib, ularning ko'pchiligi Anqara, Istanbul va Izmir kabi yirik shaharlarning o'ziga xos xususiyatlarini aks ettiradi.Turkiya oshxonasining asosiy tarkibiy qismlaridan biri – bulgur, uning 150 dan ortiq xil tayyorlanish usuli mavjud bo'lib, bu uning mamlakat madaniyatidagi muhim rolini ko'rsatadi