Achitqili va sut mahsulotlari texnologiyalarining rivojlanishi Oʻzbekistonda oziq-ovqat sanoatining muhim yoʻnalishlaridan biri hisoblanadi. Oxirgi yillarda fermenterlar va bioreaktorlar kabi ilgʻor texnologiyalar joriy etildi, bu esa mahsulotlar sifati va samaradorligini oshirdi