Bemorlarni ovqatlantirish sifatini tashkil etish va gigienik nazoratni ta'minlash bo‘yicha ma’lumot. Ovqatlanish sifati va gigiena qoidalariga rioya qilish, parxez stollari, oziq-ovqat xavfsizligi, tayyorlash va saqlash sharoitlari haqida tushunchalar berilgan. Bemorlarning sog‘lig‘i va tezroq tiklanishida ovqatlanish sifatining ahamiyati ta’kidlangan.