Ushbu taqdimotda jigarning hazm jarayonidagi roli, o't safro ajralishi va uning xossalari haqida ma'lumot berilgan. O'tning vazifalari, jumladan yog'larni emulsiyalash, lipaza faolligini oshirish va so'rilishni kuchaytirish kabi jihatlar yoritilgan