Жигар организмдаги ухим вазифаларни бажаради, ушбу функциялар гомеостазни ушлаб туришга йўналтирилган. Унда шахар, углеводлар, витаминлар ва микроэлементлар алмашинуви даър қилади. Бундан ташқари, ўт ҳосил қилиш ва ажратиш, ўт ни таркиби да турли хилметаболитлар, токсик ва доривор препаратларни чиқади;