Отек Квинке — острое состояние, характеризующееся возникновением отеков кожи и слизистых оболочек, реже внутренних органов и мозговых оболочек. Отек Квинке представляет опасность в первую очередь распространением на гортань из-за сдавливания трахеи и нарушения дыхания. Заболевание названо по имени немецкого врача Генриха Квинке, впервые описавшего его в 1882 году.