Odamlar hayot faoliyatini saqlash, mehnat qilish, o‘sib, rivojlanish uchun tashqi muhitdan ovqat moddalarini qabul qiladi. Ovqat hazm qilish tizimi mekanik, kimyoviy va surish usullari orqali o‘tkaziladi. Odamning hazm qilish tizimi 8-ta uzunlikda bo‘lib, devori ichki shilliq, o‘rta-muskul va tashqi-seroz qavatlaridan iborat. Ovqat hazm qilish tizimiga og‘iz bo‘shlig‘i, qizilo‘ngach, oshqozon, ingichka, yo‘g‘on ichaklar, jigar, me’da osti bezi kiritadi.