Bu nafaqat ovqatni parchalash, balki organizm uchun zarur oziq moddalarni ajratib olish va chiqindilarni chiqarib yuborishga xizmat qiluvchi murakkab jarayonlar majmuidir, tananing sog‘lig‘i va energiya ta’minotini ta’minlashda markaziy rol o‘ynaydi