Oziq-ovqat xavfsizligi boshqaruvi sohasidagi asosiy atamalarni o'z ichiga olgan lug'at. Xavf tahlil va nazorat usullari, oziq-ovqat xavfsizligi standartlari va qoidalari haqida ma'lumot beriladi. Mahsulotlarni saqlash va tashish bo'yicha tavsiyalar, xom ashyo sifatini nazorat qilish, shaxsiy gigiena va sanitariya qoidalari haqida batafsil tushuntirish mavjud.