Oziqalardeb, o‘simlik, hayvon, mikrob kelib chiqishiga mansub, tarkibida o‘zlashtirib olish mumkin to‘yimli moddalar bo‘lgan, hayvon salomatligi va mahsuldorligiga zararli ta’sir ko‘rsatmaydigan mahsulotlarga aytiladi, shu jumladan mineral moddalarham. Tanada oziqalar hazm bo‘lishi natijasida ulardan to‘yimli moddalar olinib hayvon hayotini saqlab turish, to‘qimalar, a’zolar hosil bo‘lishi, modda almashinuvi va mahsulot ishlab chiqarishga sarflanadi. Oziqalarning tarkibi va to‘yimliligidan qat’iy nazar ularning ishtaha bilan yeyilishi, tayyorlash va saqlash usullari, hamda yedirishdan oldin tayyorlashga qulayligi uning texnologik xususiyatlariga kiradi.