Polivitaminlar organizmdagi muhim biologik jarayonlarni qo‘llab-quvvatlashda ishtirok etadi. Ularning faoliyat mexanizmlari orasida fermentativ jarayonlarni qo‘llab-quvvatlash, immun tizimini mustahkamlash, antioksidant sifatida himoya qilish va hujayra yadro va mitokondriyalarida DNK sinteziga yordam berish kiradi