Ovatlanish masalalari qadim zamonlardan buyon mutafakkir olimlarni qiziqtirib kelgan bo‘lsa-da, hozirga kadar o‘zining to‘liq yechimini topgan emas. Gap shundaki, ibtidoiy odamlar tanasida vitaminlar yetishmaganligi aniq; ma’lum davrlar yashab o‘tgan kishilarning ovqatlanishi bilan hozirgi zamon odamlarining yeb-ichishlari orasida katta farq bor.