Sabzavotlarni marinad qilish usullari: Mazali va uzoq muddatga saqlash imkonini beradi. Tuz, sirka va suv aralashmasi ishlatiladi. Sabzavotlar tozalanadi, o'lchamlarga bo'linadi, tuz va sirka qo'shiladi, ziravorlar qo'shiladi va marinad quyiladi. Bankalar germetik yopilib, past haroratda saqlanadi