Surunkali pankreatit me’da osti bezining sekin avj olib boruvchi yallig‘lanish jarayoni bo‘lib, uning ekzokrin va endokrin faoliyati buzilishi bilan kechadigan fokal nekroz va diffuz (yoki segmentar) fibroz bilan tavsiflanadi. Epidemiologiyasi bo‘yicha klinik ma’lumotlar, surunkali pankreatit uchrashi populyatsiyada 0,2—06% ni tashkil qiladi. Bu ko‘rsatkichlar alkogolizm ko'rsatkichlarining hamda me’da-ichak va o‘t chiqarish yollari kasaliklari sonining о‘sishiga bog'liqdir.