Ushbu taqdimotda vitaminlarning o’rganish tarixi, ularning organizm rivojlanishidagi ahamiyati, shuningdek vitaminlarning biologik tasnifi va ularning kasalliklar bilan bogʻliqligi haqida ma’lumotlar berilgan. Qadimgi davrlardan boshlab vitaminlar va ularning yetishmasligi tufayli yuzaga keladigan kasalliklar (beri-beri, singa, raxit, pellagra) haqida tarixiy ma’lumotlar keltirilib, vitaminlarning suvda va yog‘da eriydigan turlari haqida tavsiflangan.