Zaharlanish - bu toksin yoki zahar ta'siridan kelib chiqadigan tananing og'riqli holati. Zaharli modda tanaga og'iz, nafas yo'llari yoki teri orqali kirishi mumkin. Toksinlar va zaharlar oziq-ovqat mahsulotlarida, havoda va odam bilan aloqa qiladigan materiallarda bo'lishi mumkin. Zaharlanishning ko'p turlari mavjud. Ular bir-biridan zaharli moddalar, zaharli moddalar, organizmga kirish yo'llari, organizmga ta'sir qilish sharoitlari va usullari bilan farqlanadi. Semptomlar va davolash turlari turlarga qarab farq qiladi.