Soya oqsillariga alohida e'tibor quyidagi omillar bilan bog‘liq: 1. Xom ashyoning mavjudligi (dunyoda soya ekinlari 70 million gektardan ortiq maydonni egallaydi, soya urug‘ining umumiy ishlab chiqarilishi taxminan 160 million tonnani tashkil etadi, 1 gektardan 731 kg gacha protein olish mumkin). 2. Soya urug‘ining noyob kimyoviy tarkibi (oqsil miqdori 40%, lipidlar 20%), sanoatda qayta ishlashning ishonchliligini ta'minlaydi. 3. Soya oqsili mahsulotlarining yuqori biologik va ozuqaviy qiymati va yaxshi funksional xususiyatlari. 4. Oziqlantirishda soya mahsulotlarini qo‘llash bo‘yicha Soya oqsillarini ishlab chiqarish uchun asosiy xomashyo - soya urug‘i, aniqrog‘i, urug‘lardan yog‘ni ajratib olishdan keyin olingan soya loviyasi. Barcha turdagi soya oqsillarini ishlab chiqarishda faqat yaxshilab tozalangan, sog‘lom, etuk, o‘lchami kalibrlangan sariq urug‘lardan foydalanish kerak. Olingan soya oqsillarining sifati, birinchi navbatda, asl soya urug‘ining sifatiga bog‘liq. Ularning sifati AQSh soya standartlari va spetsifikatsiyalari bo‘yicha kamida AQSh N2 darajasiga teng bo‘lishi kerak