Ovqatdan zaharlanish — hazm qilish buzilishi bilan kechadigan o’tkir kasallik bo‘lib, uning sababi oziq-ovqat orqali organizmga kirgan turli mikroorganizmlardir. Kasallik ko‘pincha yaroqlik muddati o‘tgan yoki noto‘g‘ri saqlangan, sanitariya me’yorlariga amal qilinmagan mahsulotlar iste’moli natijasida yuzaga keladi. Zaharlanish alomatlariga ich ketishi, ko‘ngil aynishi, qayt qilish, zaiflik, bosh aylanishi va tana haroratining ko‘tarilishi kiradi… (Bu SI da genratsiya bo'lmagan, haqiqiy qo'l mehnatini qadirlaganlar uchun)