Oziq bo'ladigan organik moddalar ikki yo'nalishda: plastik resurslar sifatida va energetik resurslar sifatida sarflanadi. Oziq moddalarning plastik ahamiyati shundan iboratki, bir qancha kimyoviy o'zgarishlardan keyin ulardan mazkur organizmning o'ziga va har bir organga xos bo'lgan, spetsifik birikmalar sintezlanib, shulardan hujayra tuzilishlari tuziladi. Oziq moddalarning energetik roli ularning ba'zi oxirgi mahsulotlargacha parchalanishi hamda oksidlanishi ajralib chiqadigan energiyadan foydalanishdan iborat. Organik moddalardan tashqari, hayot-faoliyat uchun anorganik moddalar, vitaminlar va suv zarur.