Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi inson salomatligining asosiy kafolatidir. Gigiyenik talablar mahsulotlarni ishlab chiqarish, saqlash va tarqatishning barcha bosqichlarida qo'llaniladi va xalq sog'lig'ini himoya qilishda muhim rol o'ynaydi.