Bu malakaviy ishda oziq-ovqat sanoatidagi pektin moddalarini tahlil qilish va sanoatdagi ahamiyatini o‘rganish mavzusida amaliyotlar va ilmiy izlanishlar uchun ta’lim berilgan. O‘qituvchilar, tadqiqotchilar va soha mutaxassislari uchun mo‘ljallangan.