Sirt hodisalari kimyoviy va biologik sistemalar tarkibiy qismlarining o°zaro ta’sirlashuvi aksariyat hollarda ulaming sirt yuzalarida sodir bo‘ladi. Bunday ta’sirlashuvning o'ziga xosligi geterogen sistemalarda yakkol kuzatiladi va sirt yuzalarida joylashgan molekulalaming xususiyati bilan belgilanadi. Sirt yuzasida sodir bo'ladigan hodisalarga sirt hodisalari deb aytiladi. Sixt hodisalariga fazalar chegarasida sodir buladigan hodisalar va fazalaming o‘zaro ta’siri tufayli yuzaga keladigan hodisalar kiradi. Sirt hodisalari biologiya va tibbiyotda katta ahamiyatga ega.Bunga sabab ko‘pgina biologik jarayonlar ya'ni fermentativ reaksiyalar, oqsillar sintezi va boshga reaksiyalar fazalar sirtida borishidir. Har qanday tirik organizm ko‘pgina sist farglaridan iborat. Masalan hujayralar sirti, hujayra yadrolari sirti, kolloid zarrachalar sirti, protoplazmalar sirti va qolaversa organizm bilan tashqi muhit orasidagi sirt farqi.