Surunkali gepatit — bu jigar to‘qimasining uzoq muddatli yallig‘lanishi bilan kechadigan kasallik bo‘lib, u jigar hujayralarining (gepatositlar) struktura va funksiyasida chuqur biokimyoviy o‘zgarishlarga olib keladi. Biokimyo nuqtai nazaridan qaraganda, gepatitlarning asosiy patogenezi hujayra membranasining shikastlanishi, oksidlanish stressi, ferment tizimlarining faolligining buzilishi va energiyani hosil qilish jarayonining izdan chiqishi bilan bog‘liq. Gepatotsitlar normal sharoitda juda faol metabolik markaz bo‘lib, uglevod, lipid, oqsil va pigment almashinuvi jarayonlarining muvozanat.